Supreme

Supreme / Stroom Brouwers (Gand)

Supreme/ Stroom Brouwers - Vol. Alcool: 4,2%.

Pitch :

Installée à Gand, la brasserie Stroom est née de la collaboration entre un duo belgo-américain. Farrell et Carl, ses fondateurs, marient savoir-faire artisanal et innovation, tout en mettant l’accent sur l’art et la communauté. Leur gamme de bières en canette se distingue par des étiquettes conçues en partenariat avec divers artistes. L’étiquette de la Supreme, intitulée Love Supreme, a été réalisée par l’artiste Liliane Vertessen.

La brasserie décrit cette bière comme une "interprétation de la Berliner Weisse, une bière de blé aigre originaire de Berlin". Il s’agit donc d’une bière blanche acidulée, revisitée ici avec une touche de framboise.

Dégustation :

Lors du service, on découvre une mousse blanche légèrement teintée de rose et une belle robe couleur rose foncé tirant vers le rouge-orangé rappelant un peu le bonbon fraise Tagada. La mousse est généreuse mais s’estompe rapidement.

Au nez, c’est un bouquet frais et fruité dominé par la framboise, avec des notes acidulées. On a presque l’impression de sentir des grains de framboise fermentés. L’arôme évoque également un kombucha aux agrumes (citron) mêlé à une pointe de grenadine.

En bouche, le fruité de la framboise s’exprime pleinement, accompagné d’une acidité bien présente. Les premières gorgées sont plutôt douces mais l’acidité se renforce progressivement au fil de la dégustation. Le goût s’estompe doucement en laissant en bouche une légère piqûre acidulée. Des notes de fermentation lactique se dévoilent également, comparables à un yaourt à la fraise.

C’est une dégustation très agréable et rafraîchissante, qui donne immédiatement envie d’y revenir !

Site officiel de Stroom Brouwers

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