Le célèbre média français en ligne Legend (présents sur de multiples réseaux sociaux) choisissait il y a quelques jours pour son émission la thématique de la bière. Comme invités et donc considérés comme experts, l'animateur Guillaume Pley a décidé de convier Baptiste Dufossez : fondateur de la controversée brasserie Brique House. On retrouve également Jivay, sans doute le "youtubeur" francophone le plus connu du milieu brassicole.
Bien que le tournage ait eu lieu cet été, ce dernier s'est défendu dans un message relativement long suite à de nombreuses critiques concernant son intervention dans l'émission. Voici le texte publié sur les réseaux sociaux ce 22 septembre 2026 :
"Petite mise au point suite à mon passage chez Legend. Je comprends que certain(e)s aient été surpris(e)s, et déçu(e)s de m'y voir. J'en suis désolé, mais franchement, n'allez pas imaginer que j'y sois allé le sourire au lèvres. Si j'ai accepté l'invitation, c'est d'abord pour faire ce que je fais depuis 10 ans : donner envie au grand public de découvrir et de s'intéresser à la bière artisanale. Si 1% des gens qui ont vu cette émission voient leurs habitudes de consommation évoluer, pour moi, c'est une victoire. Et non, je n'ai pas payé, et je n'ai pas été payé, ni par Legend, ni par Brique House, si c'était l'une de vos inquiétudes... C'était aussi l'occasion de faire entendre une autre vision de la bière. Malheureusement, j'ai été écarté du début et de la fin des enregistrements. Donc comme vous, j'ai aussi découvert des dingueries mises en avant comme les sorcières : brasseurs (j'avais insisté sur le fait que c'était à débunk, et je le dis dès le départ : cut). Et autres "le guide Michelin de la bière" ou que "la bagarre c'est la meilleure bière du monde" (je vous renvoie à ma vidéo sur la réalité des concours). Vous savez, j'ai fait de mon mieux pour rendre mon intervention intéressante, malgré le choix et l'enchaînement aléatoire des questions. Et là, j'ai un peu l'impression de rentrer du front pour me prendre des... briques. Donc SVP, prenez du recul, et ne vous trompez pas de cible. Sachez que ça ne me fait pas plaisir non plus de me voir essayer d'en placer une entre... ces deux-là."
Mais quel est le fond du problème et que provoque cette polémique chez nos voisins du sud ?
Avant même de lancer la vidéo, rappelons que Brique House est une brasserie "artisanale" qui cache surtout une start-up reprenant exactement tous les codes et les réflexes d'un certain Brewdog à la sauce française : autosuffisance exacerbée, management toxique épinglé en 2023, multiplication des bars (sept au total), levée de fonds récente via une campagne de financement participatif (nous évoquions récemment encore que ceux qui avaient aidé Brewdog ont simplement tout perdu) et sans-doute un passage payé dans l'émission.
Débutons maintenant avec la première phrase de l'interview : "On a été élu meilleure bière au monde par le World Beer Award, qui est un peu l'équivalent du guide Michelin de la bière". Premier mensonge grossier puisqu'il s'agit des World Beer Awards (et non d'une médaille unique unique) qui récompensent de nombreuses bières dans le monde dont des belges cette année (Leffe, Gulden Draak, Gouden Carolus, Bavik, La deux Cinq, Lindemans...). Il faut fouiller dans la liste interminable de 2025 pour trouver les bières de Brique Haowse (comme le dit son propriétaire) : deux médailles d'or pour des sous-catégories nationales (la France donc) avec La Bagarre en IPA et Drache Acide pour les bières acides et sauvages. Notons que la Yankee Trouble et la Foudre Tropicale obtiennent respectivement des médailles d'argent et de bronze, toujours en sous-catégories nationales. Pas de récompenses visibles pour 2026 et aucune médaille mondiale. Les concours brassicoles fonctionnent également à l'inverse du fameux guide Michelin : les brasseries payenat pour participer et récolter de nombreuses médailles qui augmentent les ventes tandis que le livret rouge envoie anonymement des testeurs dans les restaurants pour établir une sélection pointue et donc peu nombreuse.
Suivent de nombreux enfonçages de portes ouvertes, un osé "le vin ce n'est pas bon et c'est compliqué parce qu'il y a des cépages". Passons ensuite l'interview de Dufossez qui permet néanmoins d'en apprendre beaucoup sur son parcours professionnel et sur les origines de Brique House.
Jivay n'apparaît qu'après la première moitié de l'interview pour répondre (enfin) à des questions plus concrètes où il s'emmêle parfois les pinceaux. Par exemple, sa mention d'une première recette de bière historique n'a pas de sens puisqu'il cite correctement des traces archéologiques plausibles sur le site de Raqefet (confondant deux disciplines scientifiques différentes et preuves écrites contre traces matérielles). Il se rattrape sur d'autres clichés comme "au Moyen Age il valait mieux boire de la bière que de l'eau" ou l'approximation historique qui associe brasseuses et sorcières (nous en parlions en... 2018).
Terminons avec une polémique externe puisque le créateur de Legend, Guillaume Pley, est largement accusé de pédophilie. De quoi largement suffire pour rester loin de cette émission.
