La fameuse brasserie La Jungle, célèbre pour ses saisons et autres bières de fermentation mixte, va enfin déménager ! Cela faisait un petit moment maintenant que Felix et Christophe envisageaient de quitter le Studio Citygate, à tel point que l'on se demandait un peu si cela arriverait un jour. Et bien oui ! Bientôt, c'est à la Place de la Chapelle que l'on retrouvera le duo, qui est à pied d'œuvre depuis le mois de juin pour aménager le lieu. Alors il est vrai que cela fait (trop) longtemps que l'on n'a pas entendu la chanson, vous connaissez sans doute la suite : les deux comparses ont besoin de vous pour construire le taproom de leurs rêves.
On ne peut que saluer la ténacité de La Jungle, lancée en 2020 alors en plein Covid... et toujours au travail six ans plus tard, alors que la situation du monde brassicole n'est guère plus clémente ou prospère. La brasserie a su braver vents et marées, mais pour aller plus loin, un peu coup de pouce financier est de rigueur. En plus du déménagement plus proche du centre-ville et des travaux d'aménagement, La Jungle prévoit l'installation d'un taproom comportant une quinzaine de lignes différentes, capables d'accueillir les créations maison, mais aussi des collaborations et des bières invitées. La campagne de financement participatif évoque aussi la résurrection de certaines anciennes recettes… et un mélange de classiques et de bières plus surprenantes. Le retour des bouteilles de 33cl, grâce à une toute nouvelle embouteilleuse, est également dans les cartons.
De quoi enthousiasmer les beer geeks bruxellois (et d'ailleurs), mais le projet met bien en exergue que le futur taproom se veut un lieu de vie ouvert à tous, et un espace de quartier avant tout. Il sera tout autant possible de découvrir l'univers de La Jungle et ses bières moins faciles d'approche pour le tout-venant que de boire un verre à la cool entre amis. Il y aura des boissons sans alcool, aussi servies à la pompe, et du vin nature. S'y ajouteront une offre de restauration, petite au début et peut-être plus copieuse ensuite... ainsi qu'une offre culturelle, sous forme de concerts, visites de brasseries et autres expositions. Pas forcément du jamais vu pour une brasserie donc, mais c'est devenu tellement rare en cette période difficile que ça fait vraiment plaisir de voir un nouveau taproom, d'autant plus que celui de BBP Dansaert vient d'annoncer sa fermeture.
La campagne de financement va bon train, atteignant presque les 8000€ sur les 10 000€ demandés, alors qu'il vous reste encore un mois pour leur envoyer une petite pièce dans le chapeau. Comme très souvent, si ce premier palier est dépassé, d'autres investissements sont d'ores et déjà prévus par La Jungle, tels que de nouvelles cuves, de nouvelles barriques et un sacré coup de boost pour accueillir des événements culturels. Les contreparties débutent à 10€ et jonglent entre t-shirts, affiches, verres, bouteilles et visites. Rendez-vous sur leur page Ulule si vous avez envie de soutenir La Jungle !
