La brasserie Huyghe, sans doute plus connue comme étant la brasserie qui produit la gamme Delirium, continue son bout de chemin avec l'abbaye d'Averbode pour proposer la troisième bière de la marque : l'Averbode sans alcool. Après la bière blonde éponyme et l'Averbode Extra plus légère, cette version sans alcool se veut dans l'air du temps... comme la Delirium sans alcool, il y a bientôt deux ans de cela. À moins de n'avoir rien suivi du monde brassicole ces dernières années, impossible d'ignorer que seules les alternatives sans alcool (ou faiblement alcoolisées) continuent de tirer leur épingle du jeu, là où toutes les autres bières sont de plus en plus boudées par les consommateurs. Le communiqué de presse officiel paru la semaine dernière ne laisse d'ailleurs planer aucun doute, comme souvent lorsque les brasseries communiquent sur leurs nouvelles bières sans alcool : cette Averbode 0% "[...] répond à la demande croissante d'alternatives sans alcool sans compromettre le goût et le caractère. Cette nouvelle bière conserve les caractéristiques reconnaissables d'Averbode et les allie à une saveur riche et sans alcool."
La communication autour de ce type de bière est toujours aussi précautionneuse, affirmant haut et clair que l'absence d'alcool ne signifie pas une absence de goûts ou d'arômes... un stéréotype tenace qui nuisait pas mal aux premières bières sans alcool. Le communiqué précise ainsi que l'Averbode sans alcool a subi plusieurs tests avant de trouver la recette approuvée à l'unanimité. Une levure particulière aurait été utilisée, ainsi que des ingrédients belges et européens, en ce compris… du maïs, souvent utilisé comme adjuvant par les brasseries, bien que certains brasseurs amateurs essaient de redorer un peu le blason de ce sucre fermenticible à la mauvaise réputation.
L'Averbode sans alcool se présente comme une blonde aux arômes floraux, qui commence par une attaque maltée et se termine tout en sècheresse et en amertume. Le tout se voulant équilibré et donnant l'envie de reboire une gorgée... ou d'accompagner un bon repas. La communauté monastique se félicite de pouvoir offrir une bière sans alcool avec la qualité et la complexité d'une bière d'abbaye, et ainsi permettre aux consommateurs de ne pas faire de compromis entre leur santé et le plaisir de boire une bonne bouteille. Cette nouvelle référence n'est pour le moment disponible qu'à la boutique de l'abbaye d'Averbode, mais devrait bientôt rejoindre les rayons des enseignes Delhaize, chez les cavistes qui le souhaitent, ou encore dans certains établissements horeca. Une partie des revenus générés par les ventes devrait revenir à des projets sociaux, "tant au niveau national qu'international", conclu le communiqué.
