La brasserie flamande, située dans le Pajottenland, a pour habitude de produire des lambics de qualité. Son jardin actuel et local ne suffit pourtant plus à fournir assez de cerises griottes: la variété typiquement schaerbeekoise qui a donné naissance à la Kriek. En plus de planter de nouveaux cerisiers, la brasserie investira dans l'ouverture d'un nouveau potager. Plus acide et donc plus sûre, la Kriek "de Schaerbeek" n'a donc rien à voir avec les versions industrielles chargées en sucre et en sirop. L'année précédente, Oud Beersel avait sorti 1300 bouteilles de sa kriek spéciale.
