Une bière dont la création est estimée entre 1872 et 1890 a été retrouvée quasiment intacte dans le fond de l'atlantique. Il y a des fois où le métier de dégustateur de bière prend des dimensions inattendues. On aurait hésité à la goûter. Andrew Macintosh, expert en fermentations l'a fait pour nous. Son verdict? La bière ne vieillit pas bien, et encore moins au fond de l'océan. D'après Andrew Macintosh elle « sentait le soufre. Il y avait une odeur de brûlé et des effluves de bois de tonneaux. Au palais, il y avait un goût de menthe qui doit provenir de l’azote, ainsi qu’un goût salé et un peu amer ». Cela ne correspond pas exactement à l'idée qu'on se fait d'une bonne bière, mais c'est une expérience unique, qui pourrait nous en apprendre davantage sur les habitudes brassicoles de l'époque.
