brasserie de la mule

Visite de la future Brasserie de la Mule

La commune de Schaerbeek possède enfin sa première brasserie active avec la Mule dont nous vous avions déjà parlé. Joël Galy, ancien brasseur à la Brasserie de la Senne, a choisi d'occuper le bâtiment des Ecuries van de tram et d'y installer des cuves flambant neuves. Et ce n'est pas tout puisque Jyve, qui a géré plusieurs bars à bières artisanales de Bruxelles, s'associe au projet pour ouvrir un bar intérieur qui possède sa scène de concert mais aussi un véritable Biergarten (terrasse) protégé par les murs d'enceinte. La Brasserie de la Mule se positionne donc en plein cœur de la cité des ânes, mascottes de la commune de Schaerbeek, à deux pas de la maison communale.

Pour le moment, les cuves de fermentation contiennent déjà trois bières d'inspiration allemande que le brasseur nous dévoile en exclusivité dans la visite guidée de la vidéo. La première bière de la Brasserie de la Mule devrait sortir fin avril, en format canette. Quand le secteur de l'Horeca pourra enfin rouvrir ses portes en Belgique, espérons que les travaux d'aménagement du bar et de la terrasse seront alors terminés. Au menu: des animations, de la petite restauration rapide mais raffinée et des bières fraîches servies directement des fûts.

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