Dégustation de la Cleopatra Aurelia de la brasserie Kuhul

Cleopatra Aurelia - Kuhul

Cleopatra Aurelia - Vol. Alcool: 6,6%.

Pitch :

La toute jeune brasserie Kuhul est le fruit de l'imagination et du travail d'Ayham, dont l'expérience brassicole oscille entre Bruxelles et la Jordanie. Après avoir sorti sa toute première bière, une hazy pale ale baptisée "Axiom Of Maria", il y a un peu plus de six mois avec l'aide de la brasserie du Borinage, c'est toujours en compagnie de cette dernière qu'il sort la "Cleopatra Aurelia", cette fois une NEIPA un peu plus robuste.  Le nom de la brasserie vient du terme arabe "Al-Kuhul", qui désignait autrefois le nom d'une ancienne pâte servant à se maquiller les yeux, avant de prendre le sens plus général de "liquide distillé". Vous vous en doutiez... le terme est également à l'origine du mot "alcool" !

Dégustation :

Ce que l'on note d'emblée, c'est à quel point la bière est opaque ! Comme toute bonne NEIPA finalement, mais là où les nombreux exemples du style prennent souvent une intense couleur orangée, ne laissant aucun doute sur leur côté juteux à souhait, cette Cleopatra Aurelia nous gratifie d'un joli dégradé, allant d'un jaune pâle presque blanc jusqu'à une profonde couleur crème (la photo, hélas, ne le retranscrit pas très bien!). Si l'Idaho 7 et surtout le Citra sont si omniprésents dans les IPAs qu'on les identifie sans peine, il faut prendre de plus grandes bouffées pour découvrir toute la beauté fruitée du houblon Galaxy, véritable trésor d'Océanie aux parfums fruités délicats mais néanmoins complexes (on retrouve plutôt la papaye ou la goyave ici, mais on y décèle le plus souvent des agrumes, de la pêche ou du fruit de la passion). En bouche, la sensation est soyeuse mais pas tant juteuse. La bière est douce, mais ne prend pas des allures de smoothie en misant trop sur un corps épais et gourmand. On reste sur une IPA que diable ! Et, qualité ou défaut, c'est selon, mais le final reste mesuré, avec juste une petite pointe d'amertume et de fruits qui nous reste au fond de la gorge, implorant de lui envoyer une nouvelle salve de houblons ! Alors que le style des New England est omniprésent dès qu'on parle de brasseries artisanales modernes, au point d'en devenir un poil lassant, Kuhul réussi avec son deuxième bébé à revenir aux fondamentaux. C'est sûr que si pour vous une NEIPA est avant tout un péché de gourmandise, cette "Cleopatra Aurelia" risque bien de manquer d'un peu de corps et de franchise dans ses saveurs. Pour les autres, cherchant plutôt une bière incroyablement rafraichissante et dangereusement pintable, avec juste ce qu'il faut d'arômes pour prendre le temps de la savourer... Kuhul délivre un brassin tout à fait exemplaire, qui invite à attendre avec enthousiasme leur prochaine création.

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