Peak Barrel Aged Triple Rhum 2019 - Vol. Alcool : 10,5%
Le pitch:
Située non loin du point culminant de la Belgique (694 mètres!), le fameux signal de Botrange, la brasserie artisanale Belgium Peak Beer propose plusieurs styles modernes et classiques ainsi qu'une restauration réconfortante depuis 2016. Outre leur gamme classique et intemporelle, Belgium Peak Beer expérimente également des vieillissements en fût de chêne. En 2019, une triple et une bière d'hiver ont bénéficié d'un passage dans des fûts ayant contenu du rhum 1836 de la distillerie belge Radermacher (dont on recommande les spiritueux, surtout ceux ayant le label bio). Et dernièrement, lors de l'édition 2020 de la Brussels Beer Challenge, nous avons attribué la médaille d'or, lors d'une dégustation à l'aveugle, à la Peak Barrel Aged Triple Rhum 2019 pour la catégorie "bière vieillie en fût de plus de 10%". Mais détaillons notre dégustation!
La dégustation:
Service au verre, cette triple revêt une magnifique robe dorée opaque, lumineuse et surplombée d'une belle mousse blanche tenace et épaisse. Le nez, ouvert et intense, porte une gourmandise ronde avec des notes de vanille mais aussi de caramel, de céréales maltées, de fruits jaunes et d'une pointe herbacée. En bouche, la rondeur soyeuse confirme nos premières impressions avec un bel apport du vieillissement en fût. Des saveurs de fruits tropicaux balancent l'alcool, bien présent mais équilibré et qui donne une note chaleureuse. Nette et sans bavure, cette cuvée de la Peak Beer Barrel Aged Triple Rhum 2019 est idéale pour s'initier à la dégustation de bières vieillies en fût de chêne ou pour apprécier une triple avec des notes boisées et de rhum.
