Petrosian 2020 Barrel Masters - Vol. Alcool : 16,5%
Pitch:
Cela fait maintenant quelques années qu'on peut compter sur la brasserie anglaise Buxton (au sud de Manchester) pour nous assaillir d'un large panel de bières en canettes. Selon les brasseurs, leur série "Barrel Masters" sortie à l'automne 2020 serait un antidote à la crise sanitaire et surtout aux restrictions auxquelles nous faisons face depuis presque un an et demi. Sur le thème des échecs, ils nous présentent ainsi sept bières (entre 9 et 16% d'alcool) qui personnifient chacune un champion de cette discipline exigeante. Ces bières qui s'étendent sur des décennies d'histoire d'échéquistes, font écho à la complexité, la subtilité, la ruse et la créativité.
Dégustation:
On débute donc cette dégustation avec la Petrosian (16,5%) qui rend hommage au joueur russe et champion du monde Tigran Petrossian. Cet imperial stout vieilli en fût de scotch nous envoie tout d'abord des arômes gourmands de chocolat noir qui semblent s'accorder avec des notes plus torréfiées et grillées. Par la suite, des parfums plus complexes de caramel écossais, d'irish coffee, de nougat et de noisette se démarquent tout en douceur. Le " Barrel Scotch" se détache (trop) tardivement grâce à ses vapeurs bien distinctes de whisky et une touche vanillée provenant du vieillissement. En bouche, l'ajout de lactose vient enrichir une texture déjà fort épaisse pour donner un aspect beurré très opulent. Les saveurs de chocolat, de bourbon et de cacao sont presque phagocytées par un alcool omniprésent. La fin de gorgée se conclut sur une amertume torréfiée suivie d'une belle longueur en bouche. Même si on aurait préféré plus d'équilibre et moins d'alcool, cet imperial stout n'en reste pas moins savoureux et séduisant ! Si vous souhaitez doubler le plaisir en le dégustant devant l'excellente série d’échecs "Le jeux de la dame », sachez que cette dernière compte sept épisodes…de quoi renforcer votre côté stratège de même que votre palais !