Les bières Grimbergen sont bien connues mais ne sont pas du tout brassées par des moines ou pour une abbaye. En effet, les indications “bières d’abbaye” n’ont aucune valeur d’authenticité ou de légalité envers une communauté religieuse. Seule l’appellation “authentic trappist product” fixe des règles liant le brassage de la bière à un monastère reconnu. Grimbergen est d
Une douzième brasserie, anglaise cette-fois, obtiendra officiellement le label trappiste cet été. Direction l’Angleterre et plus particulièrement l’abbaye de Mount St Bernard (Coalville, Leicestershire) pour ce projet lancé récemment (premier brassin ce 17 mars 2018). La trappiste anglaise, brassée comme il se doit au sein de l’abbaye, ne porte pas encore de noms mais titrera autour des 7,4%. Frère
En partenariat avec l’Université de Liège, la Faculté de Gembloux et l’Association des Ingénieurs de Gembloux, l’ Association Générale des Etudiants de Gembloux, concrétisent le projet ambitieux de relocaliser la production de la Bière de l’Abbaye de Gembloux. Ils vont ensemble créer une start-up assurant la production de la bière dans les murs de l’ancienne abbaye, et plus précisément dans les anciens locaux d
Après l’obtention du label “produits trappistes authentiques” accordé à l’abbaye américaine Spencer, et des rumeurs concernant la candidature d’une abbaye espagnole, la prochaine trappiste pourrait bien venir… d’Angleterre! L’abbaye cistercienne Mount St Bernard, dans la région du Leicestershire, convertira une partie de ses locaux en brasserie afin de remplacer une fer
BBP & the St. Catherine’s Church launch on the church’s square, this upcoming wednesday October, 4th, a new generation abbey beer, the “Ste Kat’”. Not the most probable association, right? Father Jérémie knocked at our door a few months ago & if we were a bit hesitant at first, his enthusiasm became contagious fast enough! We feel he brings a great energy to the neighborhood & we w
L’abbaye d’Orval accueillait au Moyen Age une communauté de moines copistes. Avant l’apparition et la propagation de l’imprimerie, seuls les moines écrivent et copient les manuscrits (principalement la Bible mais aussi des commentaires religieux ou des textes antiques). L’abbaye sert, à l’époque, également de centre d’échanges avec d’autres sites religieux. La collectio
Ce mois d’octobre qui vient de débuter, la brasserie Brussels Beer Project dévoile ses nouvelles bières mensuelles. La Ste Kat’ sort du lot avec une association originale avec l’église Sainte-Catherine, située sur la place du même nom à deux pas de la brasserie. Avec son slogan “leave the abbey, join the playground”, BBP exprime également sa volonté (non-dissimulée) de ranger les traditi
L’abbaye de Rochefort résonne comme un lieu plus que saint pour les amoureux de bières. Et pour cause: les moines et leur communauté brassent de succulentes trappistes. Récemment, l’abbaye a déclaré sa volonté d’abandonner son statut d’Association Sans But Lucratif pour devenir une Société Anonyme: “la nouvelle brasserie des trappistes de Rochefort”. Une décision qui en a étonnée b
Oubliez les mentions de bières d’abbaye qui restent brassées dans des usines. Mettez de côté la fierté nationale quelques instants et reposez votre bouteille de trappiste qui trône fièrement dans votre cave. Direction la France et plus particulièrement la Seine-Maritime, où des moines viennent de décider de brasser. L’Abbaye Saint-Wandrille produira une bière d’abbaye véridique aux alentours de l
A coup de visuels explicites, le monastère San Pedro de Cardeña ne cache pas sa prochaine évolution. Sa bière triple, sobrement appelée Cardeña, devrait bientôt recevoir le label trappiste officiel. Il ne manque cependant qu’un élément, crucial, pour obtenir le logo ATP et rejoindre un club très fermé: brasser la bière au sein de l’abbaye. Les moines préparent les installations pour s’y attel
