Situé à Puurs, le nouveau bâtiment du groupe Duvel Moortgat abrite une micro-brasserie qui permettra de sortir des éditions limitées en plus petit volume (que par exemple l'édition vieillie en barrique de cette fin d'année) ainsi qu'un labo pour analyser, par exemple, les céréales ou les levures. Une jeune équipe de quatre personnes supervisera les recherches et brassins. Rappelons que Duvel Moortgat possède de nombreuses brasseries en Belgique (De Koninck, Brasserie d'Achouffe) ainsi qu'aux USA (Ommegang, Firestone Walker ou encore Boulevard Brewing).
Ce genre d'initiative n'est pas une nouveauté dans le secteur, puisque plusieurs brasseries possèdent leur propre labo afin (surtout) d'analyser et de réguler leurs productions.
