Robert Van Craen, le propriétaire du café Brasserie Verschueren, annonce sa volonté de reprendre le célèbre établissement Restobières, déclaré récemment en faillite dans les Marolles. Si le bar art-déco et le restaurant possèdent la même aura et une très bonne réputation, la Brasserie Verschueren a pu tenir la tête hors de l'eau pendant la crise de la pandémie grâce à un financement participatif réussi (17 000€ récoltés en deux semaines) , un prêt régional (de 120 000€) et un retour plus massif du public dans la zone du Parvis de Saint-Gilles.
Après une vingtaine d'années d'exploitation et le retour à une situation économique stable, la direction du Verschueren décide d'ajouter une corde à son arc en reprenant le restaurant Restobières, définitivement fermé depuis mai 2021. En dehors d'une réouverture prévue pour le printemps de l'année prochaine et des travaux à réaliser sur place, peu d'autres informations sont parvenues à notre connaissance concernant cette reprise. L'idée n'est pas d'ouvrir une deuxième Brasserie Verschueren (surtout que les deux endroits sont relativement proches géographiquement) mais bien de respecter l'ambiance chaleureuse du Restobières. La mission ne sera sans doute pas si simple vu que cette célèbre ambiance de "zwanze" provenait principalement de l'ancien propriétaire des lieux.
Nous vous tiendrons en tout cas au courant d'autres informations sur l'évolution de cette reprise.
