Est-il seulement nécessaire d'encore présenter le Dynamo? Le célèbre bar à bières artisanales bruxellois vient de célébrer son huitième anniversaire et annonce l'ouverture d'une nouvelle cave pour marquer le coup. Elle est située à un jet de pierre du bar, toujours à Saint-Gilles donc. Le but avoué est de poursuivre leur objectif de faire connaître la versatilité et la qualité des bières artisanales belges, mais aussi européennes... Avec cette fois la possibilité de sélectionner des bières à rapporter chez soi. La gamme disponible devrait fortement ressembler à celle proposée au sein de leur bar, mais un peu plus étendue. L'envie de proposer une rotation plus fréquente afin de toujours avoir les bières les plus fraiches possibles est également mise en avant, pour le bar comme pour cette nouvelle cave, qui se veut une véritable extension de leur concept plus qu'un tout nouvel espace indépendant.
Également célèbre pour sa sélection de bières anglaises, le Dynamo entend se faire encore davantage plaisir avec sa cave adjacente, en proposant "des produits de niche" dans leurs rayons, mais aussi une petite sélection de vins natures et de l'épicerie fine, notamment des sardines ! Il n'y a d'ailleurs pas besoin d'attendre pour commencer à faire vos amplettes, puisque la "cave de soif" du Dynamo est déjà ouverte au public depuis le 2 décembre, du mardi au samedi.