Jeroen Bert est passionné de bières artisanales et a décidé de transmettre cet amour sous la forme d'un livre. Craft Beer Brewing (Craft Bier Brouwen dans sa version originale néerlandaise) retrace l'historique de la révolution artisanale de la bière mais place surtout en avant les acteurs belges qui re-dynamisent le secteur. Car depuis quelques années, la consommation de bière baisse en Belgique à l'exception notable des bières artisanales!
L'ouvrage débute avec une base simple: les explications du brassage amateur à la maison. Sur la question, d'autres livres plus complets serviront de guide aux futurs brasseurs et brasseuses. Le plus intéressant reste à venir... Jeroen Bert a visité plusieurs brasseries belges et décrit ses aventures avec humour et plusieurs anecdotes. Dok Brewing ouvre par exemple la marche, avec des notes sur le choix du nom d'une future bière ou comment ouvrir un sac de malt... le tout entouré de magnifiques photographies. Suivent Siphon Brewing, 't Verzet, la Brasserie du Borinage (et son fameux festival de la coupe mulet), Atrium, la Nanobrasserie de l'Ermitage, Antidoot et enfin Cabardouche.
Chaque visite est entrecoupée d'une recette de bière à réaliser à la maison avec quelques cuves, afin de transmettre l'envie de brasser! Le livre s'achève sur une liste de 33 brasseries artisanales belges vivement recommandées par l'auteur, ainsi que 33 brasseries étrangères.
L'auteur présentera son livre ce vendredi 18 octobre à la brasserie gantoise DOK Brewing. L'événement Facebook se trouve en suivant ce lien.
