Lancée en 2015 par quatre amis, la bière Bisous m’Chou reste pour le moment brassée à façon par la brasserie la Binchoise. Mais le quatuor vient d'investir pour récupérer un hangar (rue Charleville) situé dans le centre-ville de Charleroi. Le projet s'accompagne d'un financement participatif mais également d'un appel au public pour la réalisation d'une deuxième recette. Les Carolos prouvent avec vigueur que leur ville compte dans le paysage belge et de nombreuses initiatives du monde de la bière se tournent désormais avec plaisir vers Charleroi.