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Home›Category: "Dossier" (Page 7)

Dossier

  • mixologie

    Mixologie: le meilleur des cocktails à la bière

    Dossier
    26 mars 2021
    by Cédric Dautinger
    La bière s'associe souvent en accord ou comme ingrédient pour les plaisirs des différents épicuriens comme en gastronomie mais aussi en mixologie! Mais la mixologie: qu'est-ce que c'est? La définition ...
    Read More
  • 2021

    Top 10 des brasseries belges à suivre en 2021

    Dossier
    2 mars 2021
    by Cédric Dautinger
    Malgré le confinement, la fermeture de l'Horeca, l'annulation des festivals et autres malheurs, les brasseries artisanales belges innovent et s'étendent. Quelles sont les projets à suivre de près en 2021? ...
    Read More
  • fête

    Bières et mets: comment réussir vos repas de fête?

    Dossier
    23 décembre 2020
    by Cédric Dautinger
    Que ce soit pour célébrer la fête de la nouvelle année ou une réunion de famille, se régaler en solo ou célébrer un événement par visioconférence, suivez notre guide des ...
    Read More
  • hamburger

    Notre guide des accords bières et hamburgers

    Dossier
    13 octobre 2020
    by Cédric Dautinger
    A l'occasion de la journée internationale des hamburgers, sans doute l'un des représentants le plus emblématique du fast-food américain, nous vous avons concocté un dossier spécial. Car quoi de mieux ...
    Read More
  • plaidoyer

    Plaidoyer de soutien antisexiste

    Dossier
    8 mars 2020
    by Cédric Dautinger
    Avec de nombreux co-signataires, ce plaidoyer écrit par notre ami et confrère Cédric Jamar est né d'une demande de nos homologues féminines. Nous, professionnels de bouche, de la bonne chère, ...
    Read More
  • caviar

    Bière & Caviar: un accord (g)astronomique !

    Dossier
    23 décembre 2019
    by Cédric Dautinger
    Evidemment, comme beaucoup d’entre vous, je ne suis pas une grande consommatrice de caviar. Je dois même vous confesser qu’en fait je n’en avais jamais goûter jusqu’à il y a ...
    Read More
  • cracovie

    Notre guide des bières artisanales : Cracovie

    Dossier
    25 mars 2019
    by Cédric Dautinger
    Après un bon tour de la capitale polonaise, direction Cracovie! L'ancienne ville principale de Pologne fourmille d'activités et la scène brassicole s'y étend rapidement. Capitale culinaire européenne de cette année ...
    Read More
  • Copenhague

    Les meilleurs bars à bières de Copenhague

    Dossier
    21 septembre 2017
    by Cédric Dautinger
    La capitale danoise a connu récemment sa révolution de la bière artisanale. Et avec sa pluie, ses jolies maisons et ses habitants accueillants, on se croirait presque dans notre bonne vieille ...
    Read More
  • BXL Beerfest

    BXL BeerFest 2017: nos coups de coeur pour la première édition

    Dossier
    29 août 2017
    by Cédric Dautinger
    Une semaine avant la fête brassicole sur la Grand Place de Bruxelles, nous avons foulé la première édition d'un festival aux antipodes de l'industrie brassicole belge. Pensé par des pionniers ...
    Read More
  • chez bobonne

    Les meilleurs bars à bières de Bruxelles - deuxième chapitre

    Dossier
    2 août 2017
    by Cédric Dautinger
    Après quelques escapades en pays étrangers, revenons dans notre belle capitale. Bruxelles ne manque pas de bons endroits pour sortir, comme d'autres superbes cités belges (Anvers, Gand, Liège, Namur...) mais ...
    Read More
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Nos ateliers et cours

Nous animons et proposons de nombreuses animations, ateliers de dégustation et cours autour de la bière pour les entreprises ou les particuliers. Envie d’organiser une séance d’apprentissage de la dégustation ou d’en apprendre plus sur les accords bières et fromages ? N’hésitez pas à nous contacter par courriel : [email protected] !

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