Quand on parle de bières allemandes, l’imaginaire penche plutôt vers l’Oktoberfest et des énormes chopes de bières légères. Mais ceux qui visitent la capitale savent que Berlin s’éloigne des traditions et apparaît souvent comme pionnière. Oubliez la loi de pureté ou les Radlers qu’on tente de rendre cool en Belgique, et plongeons plutôt dans une visite bétonnée et post-apocalyptique. Berlin Be
Un jour, les ordinateurs et les robots détruiront l’humanité. De grands scientifiques s’en inquiètent en ce moment et des documentaires comme Terminator prédisent l’avenir. En attendant, une start-up londonienne lancera un brassage entièrement réalisé par… une intelligence artificielle. IntelligentX se chargera de l’élaboration et la conception de quatre bières pour commencer. Cette IA d
Coin méconnu de la Belgique: la région germanophone connaissait une halte de sa production de bière depuis une trentaine d’années. Heureusement, après une fin d’activité brassicole en 1988, et la fermeture d’une brasserie locale (Eupener Bierbrauerei, après 164 ans d’activité), une nouvelle micro-brasserie vient d’apparaître! Norbert Heukemesun, le brasseur, souhaite d’ailleurs rep
Lorsqu’on visite une brasserie ou un bar, le rôle de la femme se limite bien trop souvent au service ou à un joli sourire sur une étiquette. Pourtant, la bière doit sans doute son apparition et certainement sa popularité aux femmes. A quel moment ont-elles perdu la main et pourquoi? Pendant des millénaires, les femmes utilisèrent les céréales pour fabriquer du pain ou d’autres aliments… dont la bièr
La brasserie flamande, située dans le Pajottenland, a pour habitude de produire des lambics de qualité. Son jardin actuel et local ne suffit pourtant plus à fournir assez de cerises griottes: la variété typiquement schaerbeekoise qui a donné naissance à la Kriek. En plus de planter de nouveaux cerisiers, la brasserie investira dans l’ouverture d’un nouveau potager. Plus acide et donc plus sûre, la Kriek &
Oubliez les mentions de bières d’abbaye qui restent brassées dans des usines. Mettez de côté la fierté nationale quelques instants et reposez votre bouteille de trappiste qui trône fièrement dans votre cave. Direction la France et plus particulièrement la Seine-Maritime, où des moines viennent de décider de brasser. L’Abbaye Saint-Wandrille produira une bière d’abbaye véridique aux alentours de l
Quatre juges et douze brasseurs, voici la composition retenue pour la première saison d’une nouvelle émission italienne dont le concept se rapproche d’un Top Chef. Profitant du succès de la bière artisanale et d’un renouveau en Italie, le tournage a commencé en mai (pour une diffusion prévue cet automne). Nous aimerions savoir si une épreuve “affonner des White Pony” pourrait fonctionner
Combien de fois n’a-t-on pas entendu des excuses étranges au moment de choisir une bière? Combien de fois les serveurs ne se trompent-ils pas en apportant les boissons, pensant systématiquement que la bière revient à l’homme et la grenadine à la femme (certains lendemains sont difficiles)? Combien de fois doit-on entendre le slogan “les hommes savent pourquoi” sans savoir pourquoi quoi (surtou
Après l’achat du géant brassicole mondial SAB Miller par son concurrent direct, de nombreuses entités vérifient la légalité des opérations d’AB Inbev. Car sa position désormais dominante ne doit pas lui permettre d’exercer un monopole trop évident. De nombreuses commissions se penchent donc sur les activités du groupe afin de déterminer si des ajustements (comme la revente de certaines brasseries) d
Pas d’emballement: nous n’allons pas parler de bonnes bières amères comme les IPA ni de victoire pour nos diables rouges. Mais plutôt de la loi Evin (1991), qui proscrit l’alcool sur de nombreux lieux en France. La première différence, frappante, concerne les médias et surtout les émissions de télévision où il est interdit de consommer de l’alcool. Les recettes pompettes, lancées récemment par
