La plus vieille brasserie de lambic au monde encore en activité, comme ils aiment le rappeler, continue son ravalement de façade. Quelques années après avoir sorti toute une gamme de nouveautés épicées et acidulées, et une nouvelle image de marque, Timmermans s'est lancé dans de grands travaux de rénovation. Ces derniers ne sont pas encore terminés, mais le bar historique de la brasserie vient de rouvrir ses portes, toujours à Itterbeek. Il redevient possible de déguster la gamme de Timmermans du mercredi au dimanche, à partir de 11h jusqu'à 18h (les mercredis, jeudis et dimanches) ou 20h (vendredis et samedis). Anthony Martin (de la brasserie John Martin, qui détient notamment Timmermans depuis 1993) déclare ceci à propos de la réouverture du bar : "Nous avons imaginé un lieu chaleureux et vivant, où l’histoire reste palpable, tout en redonnant de l’espace et du souffle au bâtiment [...] C’est un endroit ouvert à tous : aux visiteurs venus de loin comme aux habitants du quartier, qui pourront s’y retrouver autour d’un lambic. Avec la disparition du dernier café populaire du centre d’Itterbeek, ce lieu a aussi vocation à recréer du lien social."
Vieille de plus de 300 ans, la brasserie Timmermans est officiellement reconnue et classée comme monument historique depuis 2018. Rénover l'espace tout en le préservant un maximum était donc le gros défi de ces travaux d'envergure. Selon le communiqué de presse, le nouvel aménagement a été pensé pour mettre en valeur l'architecture d'origine, tandis qu'une partie du plafond a été transformée en mezzanine. Le bar lui-même a également été revu, de même que l'espace boutique comprenant des bières et produits dérivés. En plus de l'ensemble de la gamme Timmermans, d'autres références du portefeuille de John Martin sont proposées : Lambic & Stout, Bourgogne des Flandres, la gamme Waterloo...
L'espace propose également de la nourriture sur place, de 11h30 à 13h30, et prévue pour être dégustée en accord avec les différentes bières de chez Timmermans. Le communiqué parle de planches à partager, de tartines, de plats chauds et de desserts à base de bières de la brasserie. Enfin, il est d'ores et déjà possible de privatiser l'endroit pour des événements privés ou professionnels. Les visites individuelles ne sont pas encore possibles (elles devraient l'être très prochainement avec l'ouverture d'un "centre de visite et d'expérience"), mais les groupes peuvent déjà s'offrir un tour de la brasserie accompagné d'un guide.
