Paix Dieu Distilled

Paix Dieu Distilled : la brasserie Caulier sort un spiritueux

La Brasserie Caulier sort un nouveau produit qui s'éloigne légèrement des cuves de brassage pour cet hiver 2022 avec l'arrivée de la Paix Dieu Distilled. Voici le communiqué de presse concernant cette annonce :

"C’est dans le village de Peruwelz, à deux pas de la frontière française, que la Brasserie Caulier exerce son savoir-faire brassicole unique, de génération en génération depuis 1933. Un amour pour ce symbole national synonyme de tradition qui perdure. Et la tradition, les petits-enfants Caulier aiment la moderniser en usant de leur créativité et en développant des produits innovants. C’est ainsi que la Brasserie vient de créer Paix Dieu Distilled, un distillat unique fait à partir de sa célèbre bière Paix Dieu. Une bouteille disponible en édition très limitée, avec 5000 exemplaires uniquement. Avis à tous les amateurs de bonnes choses : premier arrivé, premier servi !

Paix Dieu Distilled est le fruit d'une collaboration d'artisans : un moût de Paix Dieu, brassé par la Brasserie Caulier, a été distillé et vieilli en fûts de chêne par la Distillerie Filliers. Pour cette édition 2022, 25.000 litres de la bière Paix Dieu ont été brassés pour produire 2.500 litres de distillat, un produit unique, de par son goût et sa disponibilité. En effet, il n’en existe que 5.000 exemplaires. Chaque bouteille de cette nouvelle édition limitée est ainsi numérotée de 1 à 5000 et est également sérigraphiée.

Titrant à 43°, la Paix Dieu Distilled présente une jolie couleur légèrement cuivrée. Au nez, elle dégage des arômes de caramel et de banane, typiques de la Paix Dieu. Le vieillissement en fûts précédemment utilisés pour du bourbon donne en bouche une belle rondeur et des notes de vanille. La fin de bouche est douce et chaleureuse."

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