Est-il encore bien nécessaire de présenter la célèbre Chimay Grande Réserve, plus communément appelée "Chimay Bleue" pour la couleur de son étiquette? Cela fait septante ans que la bière trappiste est vendue sans interruption, soit depuis 1956. On pourrait même chipoter un petit peu, si l'on en croit le site internet de l'abbaye, puisque les premières expérimentations qui aboutiront à la "Capsule Bleue" débutent dès 1948. Soit : que la bière ait septante ou septante-huit années au compteur, cela mérite bien de porter un toast : avec une édition collector par exemple.
La Grande Réserve 2026 est la dernière née d'une tradition biannuelle consistant à parer les bouteilles de Chimay Bleue de leurs plus beaux atours. Bien qu'il s'agisse d'une base de Chimay Bleue dans les deux cas, il ne faut pas confondre ces bouteilles collector avec les versions barriquées, annuelles, celles-ci, et qui passent un séjour en barrique de bois pour complexifier encore davantage leur profil aromatique. La Grande Réserve 2026 évoquée dans cet article cohabite avec la Grande Réserve 2026 barriquée bourbon (vous suivez toujours?), mais n'est jamais que la bonne vieille Chimay Bleue dans une édition sérigraphiée et tout autant limitée, dont le design stylisé s'inspire des vitraux ornant les bâtiments religieux. Le vitrail présent sur l'étiquette de la bouteille reprend de manière stylisée une partie de l'abbaye ainsi que le quatuor d'ingrédients nécessaire à toute bière, à quelques très rares exceptions près : eau, orge, levure, houblon.
Cette édition collector est d'ores et déjà disponible, pour une durée limitée donc, sans davantage de précisions. La boutique en ligne de Chimay en propose, mais les stocks se vident à vitesse grand V. Ne tardez pas trop si vous souhaitez rajouter cette édition spéciale à votre cave (le vieillissement étant particulièrement adapté à la Chimay bleue). Si jamais vous loupez le coche, il restera alors la nouvelle Chimay Jaune, alias la "Chimay 175", devenue permanente en début d'année en raison de son succès l'an dernier.
