Avec le titre évocateur BIER! (Bière), le film-documentaire autrichien ne cache pas sa thématique principale. Réalisé par Friedrich Moser, à qui l’on doit The Brussels Business et A Good American, le synopsis du long-métrage reste clair: “Les Belges et la bière. Ils s'entendent bien. Plaisir ancestral et patrimoine culturel. Traditionnel, naturel, plein de caractère. Les maîtres brasseurs travaillent dur pour dépasser les attentes des consommateurs. Avec passion, expertise et amour du métier, ils se distinguent des bières classiques et élargissent la variété des saveurs et des variétés. Qu'est-ce qui fait qu'une bière est vraiment un bonne bière ?”
Pour le film, Moser a rencontré six brasseurs mais aussi des acteurs du milieu de la bière au niveau international. Plusieurs documentaires, principalement américains, existent déjà autour de cette thématique, par exemple via la chaîne VICE mais un film de longue durée, c’est une première.
La première a lieu le 16 et 17 novembre au cinéma Palace dans le centre-ville de Bruxelles. Le film dure environ une heure et demie et aura bien sa place au milieu de la programmation habituelle du cinéma. C’est également l’occasion de rappeler que le cinéma Palace a sa propre bière, une triple, qui a remporté un concours organisé entre différents établissements du quartier du Hall Saint Géry l’année passée.
Le fil rouge s’articule autour des rencontres d’un brasseur autrichien, ce qui n’est pas une surprise puisque le réalisateur et les fonds viennent d’Autriche. Mais le film vous fait découvrir différents acteurs du monde brassicole à travers le monde occidental, dont des producteurs de matières premières, des brasseurs expérimentés ou des tenanciers de bars branchés craft. Le film est vraiment beau et plusieurs belges apparaissent lors de l’aventure filmée mais nous conseillons d’avoir quelques bases sur l’univers des brasseries artisanales avant d’aller voir le film BIER!