Le DOK Noord, grand complexe industrielle de la ville de Gand, s'apprête à ouvrir son Hal 16. En plus de regrouper différents producteurs, artisans et restaurants, le lieu hébergera également une brasserie. Le projet flambant neuf regroupe Dimitri Messsiaen, Daniella Provost et Janos De Baets. Si ces trois noms vous semblent inconnus, sachez que le trio est derrière la Pils 13, Hedonis et L'Arogante. L'objectif? Arrêter de brasser à façon, se regrouper pour se renforcer et proposer un bar dans le DOK Noord. Niveau nourriture, un barbecue texan (tenu par Arthur, le fils de Dimitri) à la mode devrait voir le jour pour accompagner les nouvelles bières!
Niveau installations, la brasserie a déjà commandé une cuve de 1000L, quatre réservoirs de 2000L et une trentaine de pompes pour cibler uniquement de l'artisanal. Un premier espace "pop-up" temporaire devrait voir le jour au mois d'août et le trio assure sa volonté de réunir des brasseurs du monde entier pour expérimenter de nouvelles recettes.
