Depuis quatre ans, Kevin Lhoest initie le public à la zythologie via sa société Hoptimalt, qui propose également des cours dans différentes langues (Néerlandais, Anglais, Espagnol et Italien) via plusieurs formateurs. Depuis le lancement de ce projet en avril 2019, Hoptimalt occupe différents lieux partenaires dont une place de choix à Namur en partenariat avec Visit Namur. Fin septembre, Hoptimalt évoluera donc pour ouvrir un centre de formation à Leuze : l'Hoptimalt Beer Academy. Ce lieu, dédié à la zythologie, proposera également des formations au bon service de la bière, un bar didactique et dans le futur des initiations au brassage ainsi que des team-buildings.
"Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse mais aussi avec savoir !" scande le fondateur de la future académie. Lhoest s'est lui-même formé via la fameuse certification internationale Cicerone dont l'académie sera l'un des sept centres partenaires officiels au monde. Au travers des cours proposés, les étudiants pourront ensuite tenter d'obtenir le fameux certificat en plus d'emporter leurs nouvelles connaissances. Hoptimalt se targue déjà d'avoir un taux de réussite au Cicerone de 87% pour ses 178 étudiants passés. Au total, plus de 2000 personnes (2131 pour être précis) ont d'ailleurs déjà participé à une activité lancée par Kevin Lhoest.
L'ouverture de ce centre de formation renforce l'apprentissage de la zythologie en Wallonie et permet d'accroitre les connaissances des Belges (professionnels du secteur ou non) sur leur boisson favorite mais pourtant encore largement méconnue.