C’est dans le centre de Liège, précisément dans la Cour des Mineurs, que s’est déroulé le festival La Cité de la Bière. Accueillant 24 brasseries pendant trois jours, du 8 au 10 mai 2025, l’événement a permis de découvrir une multitude de bières aux profils variés, présentées avec passion et fierté par chacun des exposants.
Cette année, on retrouvait notamment des brasseries de la province de Liège :
Misery Beer Co ⋅ Mascafia ⋅ Belgium Peak Beer ⋅ Experiment’Ale ⋅ Brasserie Grain d'Orge ⋅ Noob Beer Co ⋅ BrewTous’ ⋅ PULP ⋅ Brasserie C ⋅ Brasserie Matin Calme ⋅ Fulltime Hops ⋅ La Cahute ⋅ Brasserie de Verviers ⋅ Coopérative Badjawe
Mais aussi plusieurs brasseries invitées :
Boerenerf (Beersel) ⋅ Brasserie des Beaux-jours (province de Hainaut)⋅ Oster (province du Luxembourg) ⋅ Brasserie de l’Ermitage (Bruxelles) ⋅ Twisted Cat (Luxembourg)
Notre top 5
Parmi toutes les dégustations faites sur les différents stands, cinq bières se sont particulièrement démarquées ! Bien sûr, toutes celles que nous avons goûtées valaient le détour, mais il fallait en choisir quelques-unes à mettre en lumière !
1. Feu de Camp - 4,5% - Mascafia & La Cahute
Inspirée du style allemand Lichtenhainer, cette sour fumée, brassée en collaboration par les brasseries Mascafia et La Cahute, est une petite pépite. On découvre une bière légère, aux notes boisées et fumées, avec une acidité qui rend le tout très accessible et agréable !
2. Salsa - 6,5% - Coopérative Badjawe
Une Pale Ale bio au piment, qui rappelle au nez la ratatouille et le poivron, et qui se confirme en bouche avec cette pointe pimentée qui étonne et réveille. Une très belle découverte, parfaite pour les barbecues d’été !
3. Talus Theorem - 5,6% - L’experiment’Ale
Cette blanche IPA très fraîche, aux notes d’agrumes et accompagnée d’une petite amertume, est parfaite pour la saison estivale !
4. 4800 Berliner Weiss - 4,5% - Brasserie de Verviers
Avec ce style acidulé et léger, la Berliner Weisse rhubarbe et framboise a été la petite pause fraîcheur et fruitée du festival. Hyper rafraîchissante et acidulée, on goûte bien la framboise, un plaisir.
5. Aubel Pomme Cerise - 5,8% - Brasserie Grain d'Orge
Bière fruitée, douce et sans gluten. On retrouve bien la cerise en bouche, à tel point qu’on en oublierait que c’est une bière ! Très agréable pour les journées chaudes d’été.
Bonus : petite mention spéciale à Mascafia, qui servait leur Imperial stout “Sombre Affaire” avec la technique du beer spiking, qui consiste à chauffer une pointe métallique et à la plonger dans la bière. Il se forme alors une belle mousse généreuse, et les saveurs de caramel, de café noir et de sucre chaud sont sublimées.
Site web du festival : La Cité de la Bière
