Nos voisins du nord aiment faire la fête! Et nos expéditions pour découvrir leur capitale nous mènent vers une délicieuse plante... Le houblon (à quoi pensiez-vous?)! Avec de nombreux festivals, événements et brasseries, Amsterdam mérite plus qu'une visite et l'accueil chaleureux de ses habitants devrait suffire à vous convaincre. Pour faciliter les choses, nous avons essayé plusieurs bars spécialisés du centre-ville afin de vous fournir une première piste à explorer! Et promis, nous ne parlerons pas de Heineken (ho zut)...
Spécialisé dans les bières américaines, on retrouve dans l'établissement une ambiance calfeutrée et sombre qui permet de déguster rapidement plusieurs bières au fût (35 au total). L'ambiance est également au rendez-vous, avec des groupes de touristes ou de locaux qui chantent et plaisantent. Excellents conseils au bar, et carte impressionnante, pour se lancer avant d'explorer le centre-ville et ses canaux ou simplement pour rester au chaud quand l'averse se déchaîne à l'extérieur.
Considéré comme un monument historique (en tout cas, à nos yeux imbibés), ce bar se focalise sur les productions nationales et locales. On révise ses bases de néerlandais avant de commander et de goûter les dernières nouveautés brassées à Amsterdam ou dans les environs. Avec ses décorations en bois et ses cuivreries, l'établissement ne manque pas de charme et pourrait n'apparaître que comme un simple bistrot... à ne pas sous-estimer donc!
Anciennement local de dégustation de la brasserie Jopen (présente à l'anniversaire du Barboteur de Bruxelles l'année passée), ce brewpub propose plusieurs bières majoritairement néerlandaises ainsi que des plats locaux pour les accompagner. L'halte gustative permet de goûter quelques (très bons) plats ainsi que quelques bières de bonne facture. Cadre épuré et moderne, qui n'évite pas les discussions animées en fin de soirée.
La célèbre autruche cache une brasserie locale à visiter absolument. Avec son moulin typique et ses possibilités de restauration, l'endroit brasse surtout des bières intéressantes au niveau du houblon ou de la ligne droite suivie pour proposer des styles classiques mais modernes. D'autres brasseries, anciennes ou nouvelles, méritent également le détour dans cette capitale débordante d'énergie.
Petits bars légèrement cachés mais situés juste à côté de grosses artères du centre, on y retrouve l'ambiance et l'idée du Gollem d'Anvers. Plusieurs bières, dont des belges, aux pompes et un passage animé de touristes en quête de rasades rapides et efficaces. Quatre établissements à découvrir, avec toujours plusieurs fûts et une centaine de bières en bouteille.
Impossible de ne pas mentionner ce magasin de bières spéciales dans cette première liste. Le choix y est tellement intéressant qu'on y passe à chaque visite dans la ville. Prévoyez de grands sacs (et des muscles) ou un semi-remorque pour emporter les dernières nouveautés locales, européennes ou d'autres pays, toujours à des prix relativement intéressants. Et pour couronner le tout: la boutique se situe pile au milieu de tous les bars que nous venons de vous conseiller.