Si jamais l’occasion vous est donnée de voir sur votre route une plaque indiquant SOIGNIES, alors n’hésitez pas et désobéissez à votre GPS. Lorsque vous aurez repéré à l’horizon les deux clochers de l’imposante collégiale Saint-Vincent chère aux Sonégiens, tentez de vous en approcher un maximum... Dès que vous aurez fait le tour de ce magnifique édifice de style roman et que vous serez à la hauteur du chœur, retournez-vous... et allez vous restaurer à ‘La Régence’, cet établissement bien connu de la région dont l’étroite façade dissimule un fabuleux relais pour les amateurs de bières spéciales. Depuis une vingtaine d’années et deux générations d’exploitants, le client baigne dans la culture de la bière et ce, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Le patron Benoît et son garçon de salle Ludo vous feront découvrir avec toute la passion et le professionnalisme qui les caractérisent les meilleures bières spéciales du moment. La bière de votre choix vous sera servie dans les règles de l’art par ces deux diplômés du Bon Service de la Bière (BSB). D’autres distinctions contribuent à la qualité du service de l’établissement comme le titre d’ambassadeur Orval depuis 10 ans avec la mention magna cum laude pour cette année 2012 ou encore le titre de master de Martin’s Finest Beer Selection et enfin celui de Bistrot du Terroir décerné par la Région wallonne. La Régence fait également partie de la première promotion récompensée par l’ordre de Sikaru pour sa mise à l’honneur des bières spéciales, ce qui en fait le lieu de rendez-vous de nombreux représentants de brasseries.
L’histoire de comptoir: Celle du client qui s’est retrouvé enfermé dans les toilettes de l’établissement et qui téléphonant avec son GSM sur le fixe du café pour signaler sa position délicate est tombé sur la maman du patron. Celle-ci ignorant qu’il était dans le café depuis un moment lui fit la conversation avant de comprendre qu’il fallait le libérer.
Devise du patron : ‘‘La qualité d’abord’’