Cédric Heymans, responsable de la distillation et de la maturation chez Duvel Moortgat, explique à la presse : "La cuvée Duvel Distilled 2021 a bénéficié d'un repos d'une décennie entière dans des fûts de chêne sélectionnés avec soin et ayant contenu du Bourbon et du Sherry avant de finir dans des fûts de Moscatel de Sétubal. Cette édition mérite sans aucun doute d'être appelée spéciale pour l'anniversaire de Duvel Moortgat : à la fois au niveau de l'apparence et du goût, cette cuvée est unique. Pour que chaque bouteille soit de qualité exceptionnelle, nous n'avons pas produit de plus gros volume. Mais nous avons encore quelques surprises dans nos fûts de distillation, et vous aurez donc encore quelques surprises dans les prochaines années."
Duvel Distilled : un spiritueux pour fêter l'anniversaire de la brasserie
Après une nouvelle bière spéciale (la Duvel 6.66), Duvel Moortgat célèbre encore les 150 ans de la célèbre brasserie avec la sortie d'une Duvel Distilled. Pour l'occasion, 5500 bouteilles (pas une de moins ni de plus) d'une cuvée 2021 sortiront dans le commerce à partir du mois de novembre 2021 pour un prix de 150€ (tout de même). La bouteille représente le désormais iconique verre tulipe de la brasserie Duvel.
Pour obtenir cette cuvée Duvel Distilled 2021, les brasseurs ont utilisé un brassin basique de bière Duvel afin de le distiller puis de faire vieillir le résultat pendant dix ans dans des fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Sherry (ces deux caractéristiques donnent souvent de la rondeur en plus de notes de vanille) puis une dernière maturation dans des fûts de Moscatel de Sétubal.