De la bière au whisky (ou du whisky à la bière) : il n'y a qu'un pas ! Après Anthony Martin, la brasserie des Carrières ou encore la brasserie Minne, c'est au tour de la petite brasserie/distillerie artisanale Tipsy Tribe de sortir son premier whisky. Ce n'est pas tout à fait un scoop, nous vous en parlions d'ores et déjà l'année dernière, mais comme chacun sait : faire un vrai bon whisky, ça demande du temps et de la patience (minimum trois ans pour un scotch par exemple). Et c'est justement cette attente qui promet d'être récompensée le 26 septembre prochain, après une mise en fût de près de trois ans et demi (la mise en fût ayant eu lieu le 9 mars 2023).
Il s'agit d'un whiskey typé américain, confectionné à partir de malts belges, de maïs et de seigle, puis mis à vieillir dans des barriques de chêne américain vierges. Il s'agit, sans surprise, d'une petite production, mais notre interview de l'année dernière semblait confirmer l'existence d'un ou deux whiskies supplémentaires en maturation chez Tipsy Tribe. De quoi varier les plaisirs, ou d'éventuellement rattraper son retard ! Mais même si, de leur aveu personnel, le duo s'est permis de mêler audace et expérimentation pour ce premier cru, gageons qu'ils savent ce qu'ils font puisque de nombreux autres spiritueux sont déjà sortis de leurs cuves (gin, vodka, raki, liqueurs...)
Si l'envie de poser vos lèvres sur ce breuvage en avant-première vous anime, c'est donc le 26 septembre directement chez Tipsy Tribe du côté de Koekelberg que cela se passe. L'entrée est gratuite, mais il est demandé de réserver votre place, directement sur leur site internet. En plus du privilège de découvrir le whisky bruxellois avant tout le monde en compagnie de ses créateurs, vous aurez droit à 10% de réduction sur les bières et spiritueux achetés lors de l'événement. L'occasion de découvrir le travail de Tipsy Tribe s'il vous est totalement étranger !
