Si la majorité des brasseries proposent une terrasse lorsqu'elles le peuvent (et lorsqu'elles possèdent un bar), peu possèdent un écrin protégé du bruit de la ville que l'on surnomme "biergarten". Si la définition du mot choisit pour cet article signifie simplement "jardins à bière" ou "lieu public traditionnel de consommation de bière allemande, dans un jardin ombragé ou sur une terrasse", nous lui ajoutons donc la dimension privative et rassurante pour éliminer les terrasses plus classiques de ce dossier. Voici donc quelques brasseries artisanales où déguster les bières se couple à une agréable terrasse entourée de végétation, de murs ou d'espace.
Mazette : cette brasserie nichée dans le quartier touristique et animé des Marolles possède plus d'un tour dans son sac ! En plus de prôner au maximum le circuit-court, le zéro-déchet et de proposer une série de bières et mets délicieux, Mazette possède également une terrasse intérieure qui profite des rayons du soleil et d'un calme tellement contrastant avec le marché aux puces situé juste en face.
Brasserie de la Mule : proche d'axes et de quartiers animés à Schaerbeek, cette brasserie possède un bar interne ainsi qu'une grande terrasse extérieure abritée par les épais murs des anciennes écuries de la STIB. De quoi s'isoler du bruit et de la circulation... sauf quand des concerts programmés à la Mule retentissent bien entendu. De plus, cette brasserie se spécialise dans les styles allemands, fête l'Oktoberfest et propose des chopes d'un litre, histoire de coller au maximum à la définition du Biergarten.
Brasserie de la Senne : avec le site de Tour & Taxis comme terrain de jeu, l'une des plus anciennes brasseries artisanales de la capitale jouit d'un calme contagieux. Avec des bières iconiques et des styles se rapprochant souvent des bières allemandes, les visiteurs trouveront normalement de quoi abreuver leur soif mais aussi sustenter leurs estomacs gargouillant. Quand le soleil brille, la terrasse externe permet d'en profiter un maximum, tout en étant très facilement accessible en vélo par exemple. Un chemin fait même la jonction avec une autre brasserie citée ci-dessous.
La Source Beer Co. : les amateurs des bières de Mathieu connaissent déjà le Be-Here et son imposante hall couverte. Mais la brasserie ouvre depuis deux ans une terrasse externe, plus modeste mais à l'abri des artères de la capitale. De quoi faire une pause pour profiter du beau temps, du raccourci vers le site de Tour & Taxis ou prendre le temps d'étudier l'agenda des activités et concerts organisés sur place.
Brussels Beer Project : depuis son déménagement le long du canal, cette brasserie ouvre chaque été une terrasse au bord de l'eau (ou presque) isolé du bruit (sauf du DJ set éventuel) et avec une offre de foodtrucks. De quoi lézarder au soleil en découvrant les breuvages de BBP tout en admirant l'imposante unité de production.
Bien entendu, cette liste de Biergarten n'est pas exhaustive alors n'hésitez pas à citer votre pépite personnelle (brasserie ou bar) en commentaire sur les réseaux sociaux, ici ou par courriel !
